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Paella valenciana de Michel Michel nous propose ici la fameuse recette telle qu'il la voit faire par ses amis espagnols à Valence. La paella est le nom du plat, sorte de grande poêle à deux anses dans laquelle on la prépare. Traditionnellement, on la...
Lire la suiteSalmonejo de Pierrette Les participants au voyage de la Tertulia en ont dégusté en Andalousie, à Cordoue par exemple. Mais à ceux qui n'ont pas eu cette chance, Pierrette leur donne l'occasion de se rattraper en faisant goûter le sien tout aussi bon aux...
Lire la suiteChurros de Marie-Lou Matériel : Prendre un bol ou une grande tasse qui servira de mesure. 1 grand saladier 1 fouet 1 "churera" (tube pour former les boudins cannelés, se trouve assez facilement en France dans l es bazars) 1 friteuse ciseaux Ingrédients...
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Pois chiches à la morue et aux épinards de Maria G. Garbanzos con Bacalao y Espinacas Recette proposée par Maria G. qui la tient de sa soeur de Valladolid. Cette dernière en fait aussi une version plus simple : "Je fais revenir de l'oignon et de l'aïl...
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Le Noël 1808 de Napoléon Qui était Napoléon en 1808 ? A seulement 39 ans, il était Empereur des Français depuis 4 ans, et il était au faîte de son pouvoir et de sa gloire. Il était littéralement le maître de l’Europe qu’il avait tout entière dans la tête,...
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Émission des vacances de Noël 2014 Émission programmée le samedi 20 décembre 2014 vers 10h05, 17h05 et dimanche 21 à 18h05 sur Radio 4 en direct sur votre poste radio ou sur le site de la radio : http://www.radio4.fr/ecouter.php Ont participé : l'animateur...
Lire la suiteRosquillas de Martine qui nous propose un petit trait d'union entre littérature et cuisine ou la littérature gourmande car cette recette est évoquée dans le roman d'Almudena Grandes "Inés y la alegría" (Inès et la joie) Ingrédients : - 500 g de farine...
Lire la suiteMantecados de Marie-Lou Ingrédients : 400 g de farine 200 de saindoux (manteca) 70 g de sucre glace 1/8 de l de Jerez ou équivalent Parfum facultatif : cannelle ou fleur d'oranger etc. Travailler la graisse et le sucre en ajoutant peu à peu le vin de...
Lire la suiteLe Pisco est une eau de vie de raisin produite au Chili et au Pérou. Elle est difficile à trouver en Europe mais elle très voisine de la nôtre et de la Grappa italienne. Ce sont en effet les italiens qui en ont apporté le savoir faire en Amérique du Sud....
Lire la suiteCocido de Mazarambroz* de Berta Pour 6 personnes Ingrédients: Ventrèche, couenne, Jarret de porc, 1 morceau d'agneau, 1 morceau de chorizo, 1 morceau de boudin.4 carottes, 6 pommes de terre, 1 navet, 1 poireau, 1 oignon, 1 branche de céleri, 2 courgettes,vermicelles...
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